法式國王餅、蝴蝶酥專修課程BY CHEF WANG QING

《法式國王餅,蝴蝶酥專修課程》
BY CHEF WANG QING
📅日期: 6-7/9/2025
🕤時間: 09:30-18:00
👨🏻🍳導師: CHEF WANG QING
💵學費: $7850 / 學生
*課堂以國語授課

🌟 課程包含三款不同的酥皮麵團🌟 
1. 法式經典國王餅
2. 立體蝴蝶酥
3. ⁠大愛心蝴蝶酥
4. ⁠蘋果修頌
5. ⁠樹莓白巧拿破崙酥
6. ⁠法式蛋奶派Flan

課程重點：
1. 酥皮製作各項細節要點
(機器開酥，每位同學均可參與開酥，整型）
2. 國王餅復刻法式雕刻手藝
3. 如何製作不同作品的造型技巧
4. ⁠如何製作各款酥的餡料
5. ⁠不同產品的烘烤細節和不同烤箱溫度的換算要訣